دراسة تكشف سبب تفضيل الناس للقهوة المرة

بواسطة | عدد القراءات : 516
دراسة تكشف سبب تفضيل الناس للقهوة المرة

كشفت نتائج دراسة جديدة ان بعض الناس ربما يحبون القهوة من دون سكّر لأسباب جينية، وينطبق ذلك على مشروبات أخرى غير القهوة أيضاً، ولا يستسيغ اللسان المذاق المرّ الذي يرتبط بالمواد القلوية، لكن لا ينطبق ذلك على القهوة والشاي، ووجد الباحثون أن لهذه القدرة على حب القهوة المرّة فوائد صحية.

وذكرت نتائج الدراسة ، ان ” باحثون من جامعة شيكاغو يسعون لاكتشاف سر تفضيل البعض للقهوة المرة، على الرغم من أن مذاقها يثير رد فعل سلبي لدى البعض الآخر، ويبدو أن من يفضّلون مذاق الكافيين المرّ في القهوة يفضّلون أيضاً مذاق مادة تسمّى PROP توجد في الخضروات التي تكافح السرطان، إلى جانب أنهم أقل استعداداً لتعاطي الكحول”.

واضافت الدراسة، انه ” ويعتقد الباحثون أن هذه السمات الجينية لدى البعض قد تطوّرت، وهو تطوّر سمح لهم بتفضيل القهوة المرّة ومنحهم مزايا صحية جيدة. وتفتح هذه النتيجة باب البحث في مجال علاقة تفضيل المذاق المرة بالوقاية من الأمراض”.